Наши любимые блюда

[Злобин Дмитрий]

ма-schutka

А я сырники перед жаркой обваливаю в манке(чтоб к рукам не липли)

Стоп! А котлеты можно в манке обваливать?

[ма-schutka]

ма-schutkaСтоп! А котлеты можно в манке обваливать?

Наверное,в сухарях всё же лучше будет.

[Злобин Дмитрий]

ма-schutka Котлеты - мой ночной кошмар )))) Мама часто их просит , а у меня котлеты плохо получаются

[ма-schutka]

ма-schutka Котлеты - мой ночной кошмар )))) Мама часто их просит , а у меня котлеты плохо получаются

Я Вам в личку напишу,Дмитрий..
Как для сына делаю,ничего сложного в приготовлении котлет нет.

[Allent]

ма-schutka Котлеты - мой ночной кошмар

Господа, кто нибудь может дать рецепт НОРМАЛЬНЫх столовских котлет??

пытался заменять 100 проц мясо на хлеб. все равно не получаются...

чтобы такие... ну чтобы кошки от них чихали и не ели, но было бы вкусно...

никак не могу найти рецепт столовских котлет. как при СССР в студенческой столовке..

помню возжелал добра ближнего своего и упер таки в столовке ведро котлет, упер подло и беспринципно, на носилках "скорой помощи" вынося обморочную бабку - повариху и вместе с ней ведро превосходных котлет.
Помнится принес в группу. ели все с удовольствием, потом 50 проентов группы заболела. а мне хоть быч то. это как в японии- самая вкусная рыба смертельно опасна..

ну оч хочется НОРМАЛЬНЫХ котлет!!!

[Злобин Дмитрий]

Allent

никак не могу найти рецепт столовских котлет. как при СССР в студенческой столовке..

Ностальжи

[Ex nihilo]

Ex nihilo У меня сильная аллергия на мед . Как Вы думаете ,можно ли его заменить раствором карамели?

Ну, хоть кленовый сироп. Сахар, на худой конец. Нужна слегка сдадкая корочка. Котлеты и у меня не выходят. И тефтели. Всё разваливается.
И уже и по секретам поваров всё делаю, и мякоть сухого, предварительно замоченного, батона кладу, и одни яичные желтки - и все впустую. Не держатся в кучку. Какой-то бред.

[Злобин Дмитрий]

Старинный рецепт

"Принесут тебе форелей
Тот час их варит вели
Как увидишь ,побелели
Влей в уху стакан шабли"
И кто б это мог такой рецепт написать? А?

[Злобин Дмитрий]

Ex nihilo

Котлеты и у меня не выходят. И тефтели. Всё разваливается.
И уже и по секретам поваров всё делаю, и мякоть сухого, предварительно замоченного, батона кладу, и одни яичные желтки - и все впустую. Не держатся в кучку. Какой-то бред.

И правда бред полнейший Неразрешимая проблема!

[Ex nihilo]

[QUOTE=Allent;2486733]

РРѕСлеСС РЎРЎРЎР !!! Р РµСепС. Koolinar - РєР»СР± РєСлинаСРѕРІ.


На форумах бывших пионэров рекомендуют больше хлеба закладывать.
Ведь повара тогда тырили нещадно, а продукт шел по весу. Отсюда и специфический вкус советской столовки.

[Gamer]

Господа, кто нибудь может дать рецепт НОРМАЛЬНЫх столовских котлет??

пытался заменять 100 проц мясо на хлеб. все равно не получаются...

чтобы такие... ну чтобы кошки от них чихали и не ели, но было бы вкусно...

никак не могу найти рецепт столовских котлет. как при СССР в студенческой столовке..

помню возжелал добра ближнего своего и упер таки в столовке ведро котлет, упер подло и беспринципно, на носилках "скорой помощи" вынося обморочную бабку - повариху и вместе с ней ведро превосходных котлет.
Помнится принес в группу. ели все с удовольствием, потом 50 проентов группы заболела. а мне хоть быч то. это как в японии- самая вкусная рыба смертельно опасна..

ну оч хочется НОРМАЛЬНЫХ котлет!!!

Просто надо делать их в дупель пьяному
Тогда точно получатся столовские

[ма-schutka]

Ну, хоть кленовый сироп. Сахар, на худой конец. Нужна слегка сдадкая корочка. Котлеты и у меня не выходят. И тефтели. Всё разваливается.
И уже и по секретам поваров всё делаю, и мякоть сухого, предварительно замоченного, батона кладу, и одни яичные желтки - и все впустую. Не держатся в кучку. Какой-то бред.

..................................

[Ex nihilo]

Да Вы фарш до состояния размазни не размораживайте!!!
У меня и без яиц ничего не разваливается!
Мастер-класс провести,что-ли?

Я делаю все из свежего мяса, я не покупаю фарш, я не знаю сколько процентов в нём крыс.
Кстати, я последую совету рецепта советских котлет: больше хлеба.
Представлю себе на дворе 1981-й год. Я - школьная повариха тётя Маша.
Мне надо котлеты к большой переменке. Но и домой же тоже надо что-то?
Ага, значит хлеб. Как-нибудь вернусь в 21-й век и проверю.

[ма-schutka]

Я делаю все из свежего мяса, я не покупаю фарш, я не знаю сколько процентов в нём крыс.
Кстати, я последую совету рецепта советских котлет: больше хлеба.
Представлю себе на дворе 1981-й год. Я - школьная повариха тётя Маша.
Мне надо котлеты к большой переменке. Но и домой же тоже надо что-то?
Ага, значит хлеб. Как-нибудь вернусь в 21-й век и проверю.

А Вы морозильной камерой не пользуетесь?
Сделав фарш из свежего мяса(кстати,на нём не написано НАСКОЛЬКО оно свежее,ибо торговцы на рынке вымачивают его в марганце)

[svetham]

Рецепт творожной запеканки для Евлампии. Всю жизнь мечтала такую делать и теперь леплю каждую неделю.

3 яйца (домашние самые лучшие) разделяем на белок и желток, отдельно взбиваем белок с щепоткой соли. С желтком смешиваем 500 грамм творога (типа домашнего, зернистый такой), туда 5 столовых ложек манки, 3 столовых ложки сахара, чайную ложку ванильного сахара и столько же разрыхлителя (кажется так называют по-русски пекарный порошок). Соединить со взбитым белком. Туда же можно добавить изюм или яблоки или урюк. Все это загоняю в духовку и пеку в форме на бумаге для выпечки.

ЗЫ а в котлеты я кладу вместо хлеба вареный картофель...