чечевичная похлебка

[Goodvin]

скоро на сковороду.

- - - Добавлено - - -

запах наисвежайшей рыбки, только что с моря.

[Goodvin]

самая бесхлопотная рыба по готовке, чешую я не чищу, обрезаю плавники, голову, внутренности.
И на раскаленную сковороду с маслом растительным, солю, жарю до корочки.

[Goodvin]

забыл дописать что еще добавил яблочное пюре, печеного яблока на водяной бане, с кетчупом сверху.

[vrn]

самая бесхлопотная рыба по готовке, чешую я не чищу, обрезаю плавники, голову, внутренности.
И на раскаленную сковороду с маслом растительным, солю, жарю до корочки.

Ну стейки трески тоже не хлопотно жарить.

[Goodvin]

Ну стейки трески тоже не хлопотно жарить.

Люблю стейки крупной трески, один раз попались на весь диаметр сковороды, по пол кило каждый.

[vrn]

Люблю стейки крупной трески, один раз попались на весь диаметр сковороды, по пол кило каждый.

Ого. Не видел таких...

[Goodvin]

Ого. Не видел таких...

да, на прилавках рыба все мельче и мельче, когда то окуня морского готовил 3800, громадный просто.

[vrn]

да, на прилавках рыба все мельче и мельче, когда то окуня морского готовил 3800, громадный просто.

Ну у нас можно семгу 6-7 кг купить...

[Kitiona]

34. И дал Иаков Исаву хлеба и кушанья из чечевицы; и он ел и пил, и встал и пошел; и пренебрег Исав первородство. (Книга Бытие 25:34)

не хотел в теме затрагивать основную суть данного момента, мне интересен рецепт такой чудо похлебки, может кто знает?

- - - Добавлено - - -

подозреваю что там было мясо, и некие травяные добавки, специи. но не стану фантазировать.

Так может Иаков научился готовить это блюдо у бабушки?

Рецепт от Сарры = (фрагмент *еда готова - иди садись)- когда Авраам поддевает на лаваш зернышки чечевицы -

Кстати, после просмотра этого фильма я и заинтересовалась блюдами из чечевицы -

Оказывается - она прекрасно сочетается с грибами - грибные супы с чечевицей просто великолепны.

Особенно опята - предварительно отваренные и обжаренные с луком.
Их добавить в суп вместо зажарки и оставить потомиться на минут пять.

А недавно в продаже появились турецкие супы с чечевицей (и булгуром, и с пастой ) - очень вкусные и быстрые в приготовлении.

("суп невест "просто супер))- можно кушать и женихам))

(правда, с пастой мне не очень нравится - дольше готовить )

[Kitiona]

кто нибудь варил дикий красный рис, я его варю уже второй час, а он не готов.

Потому что надо было прокалить его на сухой сковороде до "сухости" - чтобы испарилась влага.

Точно так же делать и полбу - быстрее готовиться и вкус невероятный (меня научила этому приему повар с 50-летним стажем ) -

и я теперь крупы (и ячневую, и перловку, и овсяную) - прожариваю на сухой сковороде до слегка золотистого цвета - горячую крупу заливаю кипятком с ложкой подсолнечного масла (люблю недезодорированное) - (можно и другое какое нравится - масло расщепляет крахмал в крупах - потому они получаются нежные и рассыпчатые - лишь бы воды было в меру - можно меньше по обьему и доливать - лишь бы не больше)
и соль ..

Быстро готовится - каши рассыпчатые с ореховым вкусом - лопают за обе щеки даже привереды )))

[Goodvin]

готовил я каши быстрого приготовления, плов например, так меня удивляло как рис можно залить водой и он готов, а вот оказывается как. Кстати я еще тогда заметил на нем следы термической обработки.

[vrn]

Потому что надо было прокалить его на сухой сковороде до "сухости" - чтобы испарилась влага.

Точно так же делать и полбу - быстрее готовиться и вкус невероятный (меня научила этому приему повар с 50-летним стажем ) -

и я теперь крупы (и ячневую, и перловку, и овсяную) - прожариваю на сухой сковороде до слегка золотистого цвета - горячую крупу заливаю кипятком с ложкой подсолнечного масла (люблю недезодорированное) - (можно и другое какое нравится - масло расщепляет крахмал в крупах - потому они получаются нежные и рассыпчатые - лишь бы воды было в меру - можно меньше по обьему и доливать - лишь бы не больше)
и соль ..

Быстро готовится - каши рассыпчатые с ореховым вкусом - лопают за обе щеки даже привереды )))

Любые макароны, а особенно мелкая лапша так тоже вкуснее.

[Goodvin]

Любые макароны, а особенно мелкая лапша так тоже вкуснее.

в смысле, тоже прокаливать?

[Goodvin]

Рецепт от Сарры = (фрагмент *еда готова - иди садись)- когда Авраам поддевает на лаваш зернышки чечевицы -

что касается рецепта по отрывку, то там не похоже на похлебку, а скорее каша.
похлебка что то вроде этого


- - - Добавлено - - -

и я удивлен что каша у Сарры в фильме без мяса.

[vrn]

в смысле, тоже прокаливать?

Да. Вкус и не слипаются...