А компот?!

[Ex nihilo]

Тыкву я открыл для себя после новогодней обжираловки. Она сиротливо стояла уже отваренная и холодная.
Я назвал это - лёгкая пища. (есть ведь лёгкая музыка)
Почти все морепродукты можно отнести к лёгкой.
А вот например проросшая пшеница, мне не понравилась.

Кризис с "А компотом" это круто, но ещё круче помянуть вкус свитка из "Откровения", может кто пробовал кроме Иоанна?

То есть, в июле, придя в себя после НГ, вы нашли уже только тыкву?
Живучий...
Это спецназ?
А у нас тут как раз огурцы пошли, черника заканчивается, малина еще держится - аппогей лета.
Раз вы вышли из комы - успеете на малосольные. Если вы не Терминатор.
На литр воды - две ложки соли. Но нужен так называемый "веник". С листьями хрена, укропа...
Челябинские мужики туда бросают остатки электродов.
Огурцы промыть, уложить в трехлитровую банку, засунуть туда "веник", и залить вот таким вот рассолом. Момент надо ловить. Я ставлю сразу на солнечную сторону. Чтобы Светило сразу обозначило процесс. Если утром, на следующий день, появилась пенка брожения - СРАЗУ в холодильник.Через сутки - это красота на тарелке: хрустящие малосольные огурцы. Ну, а дальше, я не буду рассказывать, как нормальные люди едят малосольные огурцы.

[mama-mouse]

А у нас тут как раз огурцы пошли, черника заканчивается, малина еще держится - аппогей лета.

А к вареникам с черникой как относитесь?
Я когда-то пробовала угостить черникой одного харьковчанина. Так он побоялся есть! Сказал: "я это есть не буду". Что тут скажешь? дикий народ...

[Ex nihilo]

[QUOTE=mama-mouse;1669932]

Чернику уважаем СИЛЬНО. Это могучая ягода. Есть в ней сила.
Весь ливер в животе ловит момент восторга. Но черника - отходит.

[MixoID]

Стручки чили заливаем рассолом из соли, чуть-чуть сахара, и 3-4 дубовых листиков на пол-литра.
Ждем когда забродит и ставим в холодный погреб (можно в холодильник).
Через 3 дня уже можно подавать к горячей вареной картошечке или к водочке.
Безумно вкусно, но, извиняюсь за выражение, утром попу жжет...

[Ex nihilo]

Стручки чили заливаем рассолом из соли, чуть-чуть сахара, и 3-4 дубовых листиков на пол-литра.
Ждем когда забродит и ставим в холодный погреб (можно в холодильник).
Через 3 дня уже можно подавать к горячей вареной картошечке или к водочке.
Безумно вкусно, но, извиняюсь за выражение, утром попу жжет...

Хм...
Я существо любопытное, заинтересовался идеей, и сильно. Я не шучу, рецепт заинтересовал: я припал к земле и затих. Я частый гость у китайцев в магазине. Был. До кризиса. Щас понты начинают осыпаться, как с белых яблонь дым. Там у них много всяких приколов кулинарных.
И был перчик в банке, маленький такой. Перчик сразу убивает на месте.
А вот масло в банке из-под перчика - меня сильно заинтересовало. Острое, но в меру, и ароматное. Его можно и в картошку, и в яичницу, да куда угодно для аппетита.
И ваша идея мне напомнила китайский перец. Любопытно мне стало, любопытно. А если чеснок туда для гламура?

[Rabin]

А если чеснок туда для гламура?

Вампиры точно все разбегутся.

Заморозил водопроводную воду в пластиковой бутылке, по вашему рецепту, разморозил. Никаких хлопьев на дне не обнаружил. Кусок льда (величиной с кулак) вытащить не удалось, бо горлышко сильно узкое.
Налил размороженную, фильтрованную, просто отстоеную, вкуснее оказалась свежая картошка, у воды разницу не ощутил.
Раз за городом набрал колодезной воды, понравилась на вкус, а дома бац ..авария воды нет, поставил кипятить привезённую, она вдруг побелела и осыпалась хлопьями.

[Ex nihilo]

[QUOTE=Rabin;1671217]

Колодезная осыпалась хлопьями. Супер. В селах такую и пьют. У моей бабушки, в Черниговской губернии, вода из кладезя была сладкой на вкус. Чай получался мутный, кофЭ - белесым и жутким.
Ваша ошибка - воду из-под крана - не в бутылке морозить, я же объяснил как.
Колодезная - вода высокого залегания, проще говоря - разная. В колодезной и солярка запросто может быть. Да что угодно. Не ведитесь на рекламу в селах: у нас вкусная вода. Вкусную воду придумал Бог.
Без дейтерия. Он появился позже в воде, после Потопа.
Повторяю: талую воду в бутылках - я делаю из скважины в 200 метров.
Это пласты юрского периода. Вода воняет болотом, есть жуткий осадок, но после разморозки - нектар.
Из-под крана: в кастрюле, со снятием первого ледка, с выбрасыванием этого куска льда... Пока лето, я и бегаю на бювет по воду.
Деталь: кипячение, в отсутствии мороза - все же выход. Только вода выходит на свой рабочий режим при точке "ключа". Это - не кипение.
Это - когда появляются пузырьки воздуха. Где-то 80 градусов. Именно "ключевой" и заваривают чай.
Блин, целую лекцию о воде прочитал всем...
Аж сам не ожидал.
Да, деталь...
Брежневу, когда он стал сдавать по здоровью, из Антарктиды[!!!] возили лёд, который таяли, и на этой воде ему варили супчики. Талая вода, которая пережила всё.

[аргентавис]

Вампиры точно все разбегутся.

Заморозил водопроводную воду в пластиковой бутылке, по вашему рецепту, разморозил. Никаких хлопьев на дне не обнаружил. Кусок льда (величиной с кулак) вытащить не удалось, бо горлышко сильно узкое.
Налил размороженную, фильтрованную, просто отстоеную, вкуснее оказалась свежая картошка, у воды разницу не ощутил.
Раз за городом набрал колодезной воды, понравилась на вкус, а дома бац ..авария воды нет, поставил кипятить привезённую, она вдруг побелела и осыпалась хлопьями.

Вы уважаемый видать коледец перепутали. Там сверху больше ничего не плавало? А лёд из бутылки вытащить точно очень не просто, если в горлышко голова не пролазит.

[Rabin]

Вы уважаемый видать коледец перепутали. .

Как же перепутать если он в посёлке один

У меня в прихожке ведро крыжовника стоит, подскажите лучше как из него компот сварить.
Рецепты варения есть , "А компот"?

[MixoID]

Хм...
А если чеснок туда для гламура?

Можно, но у чили аромат очень тонкий и чесноком его просто перебьет. И получится абы-че...

[Ex nihilo]

Можно, но у чили аромат очень тонкий и чесноком его просто перебьет. И получится абы-че...

Да, скорей всего не нужно улучшать. Мы ж всегда хотим улучшить?
А иногда и не надо.

[Ex nihilo]

Как же перепутать если он в посёлке один

У меня в прихожке ведро крыжовника стоит, подскажите лучше как из него компот сварить.
Рецепты варения есть , "А компот"?

Вот я сейчас варю компот из черники и смородины. С крУжовника не делал, не скажу совета. А я залил ягоды талой [] водой, сыпнул сахара и на очччень маленьком огне варю. Минут тридцать. Экспериментируйте.

[Rabin]

"А компот"-ах: советую заливать крутым кипятком стерилизованные банки с ягодами - плодами(замечаете разницу: плодо-ягоды), один раз и сахар ложить 200- 250 гр на 3 литра, сразу закручивать и под одеяло.
Огромная экономия сил и времени при большом колличестве заготовок.Вкус одинаков
Взрывов не было.

[Ex nihilo]

[QUOTE=Rabin;1672297]

Когда руки доходят до идеи разморозить и помыть холодильник, мы с удивлением обнаруживаем банки с каким-то вареньем. А ведь мы пылали страстью съесть его зимой. Но как-то не сложилось.
Деталь: в блокаду Питера, выживали люди, у которых был хороший запас варенья. Это я про кризис. Мало ли, каким зверем он обернется. По скупым прогнозам аналитиков рынка, оскал кризиса и вонь его гнилых зубов, мы ощутим аж в следующем году. Офиссный планктон исчезнет как класс. Никто уже не будет сидеть в аське с утра до вечера. Все уйдут на фронт, в смысле, работать. Так что - делайте запасы сладкого.
А если под кризис нам еще и астероид кинуть - так тема выживания встанет жуткой реальностью. Цивилизация, если вдуматься, хрупка. Ей лапку перебил бейсбольной битой - и гигантский колосс валится, как подкошенный.

[Гурами]

А вот например проросшая пшеница, мне не понравилась.

А мне нравится. Я кушаю каждое утро. Домашние уже дали кликуху - агроном Все проращиваю))