Готовим плов

[Lia]

Чтобы подождать - надо и мне доброй ночи пожелать.

- а я ещё не хочу спать.. я бодра, и полна ясности мысли.)

[учащийся]

- а я ещё не хочу спать.. я бодра, и полна ясности мысли.)

Это уже Ваши проблемы.

[Lia]

Это уже Ваши проблемы.

- хорошо.
а какие у Вас?..

[учащийся]

- хорошо.
а какие у Вас?..

Слава Богу, никаких.
Доброй ночи и хорошего нового дня!

[Lia]

Слава Богу, никаких.
Доброй ночи и хорошего нового дня!

- благодарю..
приятных сновидений, и добрых мыслей ( на сон грядущий). )

[Сергей5511]

А ещё я знаю очень хороший, просто оригинальный, рецепт шашлыка, но никому не скажу.

Самое интересное, что один и тот же шашлык нельзя приготовить дважды.Он всегда получается разным.
Приготовить вкусный шашлык-нужен кураж. Особенно во время жарки.Что бы снаружи прихватило корочкой, а сок остался внутри.
Мой рецепт самый простой: Уксус,лук,соль, перец. Мариновать три часа не ставя кастрюлю в холодное место. А вкус в основном зависит от того, кто шашлык жарит.
Я уже приспособился к своему мангалу.Знаю какое состояние углей самое то для жарки.

[zeroman]

- а я ещё не хочу спать.. я бодра, и полна ясности мысли.)

Ты сова что ли? Ну всмысле...ночью не сицца, а утром спицца...

- - - Добавлено - - -

Самое интересное, что один и тот же шашлык нельзя приготовить дважды.Он всегда получается разным.
Приготовить вкусный шашлык-нужен кураж. Особенно во время жарки.Что бы снаружи прихватило корочкой, а сок остался внутри.
Мой рецепт самый простой: Уксус,лук,соль, перец. Мариновать три часа не ставя кастрюлю в холодное место. А вкус в основном зависит от того, кто шашлык жарит.
Я уже приспособился к своему мангалу.Знаю какое состояние углей самое то для жарки.

Чтобы шашлык был сочным я всегда беру переднюю свинную лопатку. А вот с приправами ... вот тут нужен кураж... никогда не использую уксус. Немного белого вина. Сегодня буду жарить шашлык: к мясу давленный ножом чёрный перец, лук, соль, кориандр, вино... Это я положил с вечера... сейчас положу мелко-тёртый имбирь(можно и не класть). А за пару часов до начала готовки ложку майонеза.... Шашлык у меня сочный всегда. Шашлык мариную сутки.

[Сергей5511]

Чтобы шашлык был сочным я всегда беру переднюю свинную лопатку. А вот с приправами ... вот тут нужен кураж... никогда не использую уксус. Немного белого вина. Сегодня буду жарить шашлык: к мясу давленный ножом чёрный перец, лук, соль, кориандр, вино... Это я положил с вечера... сейчас положу мелко-тёртый имбирь(можно и не класть). А за пару часов до начала готовки ложку майонеза.... Шашлык у меня сочный всегда. Шашлык мариную сутки.

Это не более чем вопрос личных предпочтений.Мне нравится на уксусе.Пробовал с вином, пивом, даже кефиром....был у меня этап экспериментов, не понравилось.
Иболее трех часов не люблю мариновать.Мне нравится, что бы кусок был сочным и упругим.А когда долго в маринаде, мясо становится мягким и нежным.
Но это же не значит, что мой рецепт самый правильный. Просто лично мне так нравится.
ПС
В прошлом году сделал себе горячую и холодную коптильню и сейчас отрываюсь по полной
Ставрида горячего копчения....ммммммм...нямка! А окорок холодного.Правда его чуть не трое суток коптить приходится на слабом дыму.А самодельная колбаска холодного копчения...А горячего.....Да под коньячок...

[саша 71]

- исчез - норвежский лосось..)
а треска по прежнему на прилавках магазинов, и никуда не пропадала..

А это точно треска ?
Каков размер тушки ?
Диаметр ?

Просто, у нас иногда и минтай "треской" называют !

[zeroman]

Это не более чем вопрос личных предпочтений.Мне нравится на уксусе.Пробовал с вином, пивом, даже кефиром....был у меня этап экспериментов, не понравилось.
Иболее трех часов не люблю мариновать.Мне нравится, что бы кусок был сочным и упругим.А когда долго в маринаде, мясо становится мягким и нежным.
Но это же не значит, что мой рецепт самый правильный. Просто лично мне так нравится.

Совершенно верно... Это личные предпочтения.

В прошлом году сделал себе горячую и холодную коптильню и сейчас отрываюсь по полной
Ставрида горячего копчения....ммммммм...нямка! А окорок холодного.Правда его чуть не трое суток коптить приходится на слабом дыму.А самодельная колбаска холодного копчения...А горячего.....Да под коньячок...

Копчение это канцерогены... Я вяленную употребляю. Но тоже не много... Под ирландский виски мне нравится простая жаренная отбивная.

[Lia]

Ты сова что ли? Ну всмысле...ночью не сицца, а утром спицца...

- это, смотря какой день недели..)

дорое утро.

- - - Добавлено - - -

А это точно треска ?

- судя по цене - да.)

[zeroman]

- это, смотря какой день недели..)

дорое утро.

Доброе утро.

Ты совствуешь перед выходными?

[саша 71]

-



- судя по цене - да.)

А других критериев нет ?

[Lia]

Доброе утро.

Ты совствуешь перед выходными?

- ещё как. мне, только волю дай..)

[zeroman]

- ещё как. мне, только волю дай..)

Сколько? Ведёрко?