Готовим плов

[Lia]

Сколько? Ведёрко?

- да что ты..).. я столько кофе не выпью.

[учащийся]

Самое интересное, что один и тот же шашлык нельзя приготовить дважды.Он всегда получается разным.
Приготовить вкусный шашлык-нужен кураж. Особенно во время жарки.Что бы снаружи прихватило корочкой, а сок остался внутри.
Мой рецепт самый простой: Уксус,лук,соль, перец. Мариновать три часа не ставя кастрюлю в холодное место. А вкус в основном зависит от того, кто шашлык жарит.
Я уже приспособился к своему мангалу.Знаю какое состояние углей самое то для жарки.

Для меня шашлык - самая любимая еда, особенно, на природе. Лучший получается из баранины.
У меня старший брат - мастер спорта по шашлыку, долго не открывал секрет, как мариновать баранину.
Не ем свинину, просто не нравится.

Из птицы тоже хороший шашлык получается. Мариную с чёрным и красным перцем, и луком, порезанным тонкими полукольцами. И, конечно, соль, которая и "вялит" мясо.
Первым делом - хорошо солю мясо, а потом перчу, и хорошо размешиваю всё с луком в кастрюле.

[саша 71]

Для меня шашлык - самое любимая еда, особенно, на природе. Лучший получается из баранины.
У меня старший брат мастер спорта по шашлыку, долго не открывал секрет, как мариновать баранину.
Не ем свинину, просто не нравится.

Из птицы тоже хороший шашлык получается. Мариную с чёрным и красным перцем, и луком, порезанным тонкими полукольцами. И, конечно, соль, которая и "вялит" мясо.

"Птица" - понятие растяжимое. Делать шашлык из современной индустриальной курятины - все равно, что из пластмассы !
Да и польская свинина не лучше.

[учащийся]

"Птица" - понятие растяжимое.

Есть же охотники ещё. Но я в последнее время стал меньше мяса есть.

Делать шашлык из современной индустриальной курятины - все равно, что из пластмассы !

Да, не ем такую курицу вообще.

Да и польская свинина не лучше.

Скажу свои наблюдения, что свинина очень вредна

[Сергей5511]

Копчение это канцерогены... Я вяленную употребляю. Но тоже не много... Под ирландский виски мне нравится простая жаренная отбивная.

Копчение-канцерогены, сахар-сладкая смерть, соль- соленая смерть, колбаса- вкусная смерть.Все что доставляет удовольствие либо вредно,либо аморально, либо ведет к ожирению

[саша 71]

Это ложная дихотомия !
Есть продукты вкусные, качественные, и полезные,
а есть некачественные, вредные, и считающиеся "вкусными" по причине РЕКЛАМЫ от глобализаторов нашей жизни !

Ну, и еще есть люди, которые экономят на своем здоровье, покупая вместо мяса индустриальную курятину и сосиски, а деньги тратят на шмотки и прочую показуху !

[zeroman]

Копчение-канцерогены, сахар-сладкая смерть, соль- соленая смерть, колбаса- вкусная смерть.Все что доставляет удовольствие либо вредно,либо аморально, либо ведет к ожирению

Это всё понятно. Опять разряд личных предпочтений.

[Viktor.o]

Для меня шашлык - самая любимая еда, особенно, на природе. Лучший получается из баранины.
....

Фууууууу... . У нас тут один кореец сделал шашлык из баранины, там встречаются такие куски, которые жуёшь, жуёшь и никак не прожуёшь, и выплюнуть неудобно, за столом сидим целым классом вместе с учителями (курсы немецкого тут были, праздник мы отмечали какой-то). Сказали корейцу, чтоб в следующий раз сделал шашлык из свинины, он сделал. Вот, это совсем другое дело, жуётся легко.

[учащийся]

Фууууууу... . У нас тут один кореец сделал шашлык из баранины, там встречаются такие куски, которые жуёшь, жуёшь и никак не прожуёшь, и выплюнуть неудобно, за столом сидим целым классом вместе с учителями (курсы немецкого тут были, праздник мы отмечали какой-то). Сказали корейцу, чтоб в следующий раз сделал шашлык из свинины, он сделал. Вот, это совсем другое дело, жуётся легко.

Ну, мясо нужно уметь выбирать и правильно подготовить.
Однажды меня на шашлык пригласили. На углях уже были шампуры со свиным мясом. Когда подошёл поближе, то от дыма и запаха чуть не потерял сознание. Оказалось, что это мясо борова. С тех пор обхожу за километр.

А если подобрать нужную баранину и подготовить по моему секретному рецепту - то шашлык получается мягким и без запаха.

[Viktor.o]

Ну, мясо нужно уметь выбирать и правильно подготовить.
Однажды меня на шашлык пригласили. На углях уже были шампуры со свиным мясом. Когда подошёл поближе, то отдыма и запаха чуть не потерял сознание. Оказалось, что это мясо борова. С тех пор обхожу за километр.

Так он говорит что делает хороший шашлык и тоже говорил что самый вкусный из баранины. Первый раз поверили ему на слово, и он сделал из баранины. А второй раз попросили из свинины сделать, и вышло - самое то, все хвалили его.

[учащийся]

Так он говорит что делает хороший шашлык и тоже говорил что самый вкусный из баранины. Первый раз поверили ему на слово, и он сделал из баранины. А второй раз попросили из свинины сделать, и вышло - самое то, все хвалили его.

Вы кому верите по мастерству приготовления шашлыка - корейцу или кавказцу?

[Viktor.o]

Вы кому верите по мастерству приготовления шашлыка - корейцу или кавказцу?

Мы не по национальности определяем о вкусе шашлыка, а по самому шашлыку.

[учащийся]

Мы не по национальности определяем о вкусе шашлыка, а по самому шашлыку.

А речь не о национальности, а о регионе проживания.

[Viktor.o]

Вы кому верите по мастерству приготовления шашлыка - корейцу или кавказцу?

А может Вы и правы; надо знать, из каких кусков барана делается шашлык. У того корейца было много понтов, может и шашлыком из барана понтовался, а мясо выбрал не то.

[учащийся]

А может Вы и правы; надо знать, из каких кусков барана делается шашлык. У того корейца было много понтов, может и шашлыком из барана понтовался, а мясо выбрал не то.

Так ведь самое важное - это уметь мясо выбирать. Из-за границы много баранины привозят (из Австралии, как я слышал). Это мясо слишком взрослых животных, которых выращивают только для шерсти, а по качеству мяса они вообще хуже, не говоря о возрасте.