Готовим плов

[Виталич]

...Русские ели отварное мясо в каше.

да-да , расскажите как в степи , да и вообще - в походе , можно сварить мясо без котелка.

исторег.

[zeroman]

Ну да. А как еще? Иногда делаю только с мукой, поджаренной на сковородке, иногда добавляю тертый картофель. Все это перетираю с яйцом и сливочным маслом, а потом разными кусочками добавляю в кипящее молоко.

А мне нравится когда отварное с той водой горячее с огня добавив сливочного масла, забеливать холодным молоком.

[Станислав]

Мне их фалафи из быстрого понравилось. Пробовал и в Назарете и в Амстердаме. Обалденный спектр вкуса с овощами.

К слову. В Египте мясо стоит дорого. Поэтому особый упор на блюда из овощей и специй. И рис. Не знаю как они рис готовят. Может сорта особые. Местные. Но рис тает во рту. Рассыпчастый. Мягкий. Лёгкий. Даже какой то розовый есть. Розового оттенка. Я дома такой рассыпчатый и мягкий рис получаю только в плове после двух часов томления на оооочень минимальном огне под казаном.

[Евлампия]

А мне нравится когда отварное с той водой горячее с огня добавив сливочного масла, забеливать холодным молоком.

Нужно попробовать. Кстати, а Киркоров послезавтра у нас в Минске спявае. Интересно, соберёт ли хоть пол зала во дворце республики.

[zeroman]

К слову. В Египте мясо стоит дорого. Поэтому особый упор на блюда из овощей и специй. И рис. Не знаю как они рис готовят. Может сорта особые. Местные. Но рис тает во рту. Рассыпчастый. Мягкий. Лёгкий. Даже какой то розовый есть. Розового оттенка. Я дома такой рассыпчатый и мягкий рис получаю только в плове после двух часов томления на оооочень минимальном огне под казаном.

Мясо везде там стоит дорого.... вот мясо птицы там доступно. На счёт риса, да. Всё зависит от сортов.

- - - Добавлено - - -

Нужно попробовать. Кстати, а Киркоров послезавтра у нас в Минске спявае. Интересно, соберёт ли хоть пол зала во дворце республики.

Нехай Яся заспевае, можа тады и збярутся люди...

[Станислав]

Египет. Отели. На здоровье.

[qwertyu]

Молотый барбарис бордового цвета, у нас подсоленный и природная кислинка, аромата нет ... но есть специальные для плова, у нас название зира и это из серии типа тмина.

абажаю зиру...др.название=кумин...запах собаки чуток...привыкнуть нужно...это для эстетов...кришнаиты не все любят зиру...тмин более имеет общепринятый вкус...и тмин более к овощам и кашам без мяса...Двора, когда пирижки духовые делать будете или пирог-совет: кардамон\чуточек пропустить через кофемолку зернышки+сах пудра и посыпать...очень вкусно...спать нужно\работаю завтра 12 часов...а еще доехать до работки...хорошо хоть потеплело...

[Евлампия]

Нехай Яся заспевае, можа тады и збярутся люди...

ён са сваёй дурной праграмай "колер настроения" прыехаў. Няўжо знойдуцца дурні слухаць гэтае трызненне?

[Станислав]

абажаю зиру...др.название=кумин...запах собаки чуток...привыкнуть нужно...это для эстетов...кришнаиты не все любят зиру...тмин более имеет общепринятый вкус...и тмин более к овощам и кашам без мяса...Двора, когда пирижки духовые делать будете или пирог-совет: кардамон\чуточек пропустить через кофемолку зернышки+сах пудра и посыпать...очень вкусно...спать нужно\работаю завтра 12 часов...а еще доехать до работки...хорошо хоть потеплело...

Зиру обязательно в плов нужно добавлять. И чеснок. Не чистить. Не резать. А цельными зубчиками в шкурке в рис повтыкать. Он весь аромат в плов отдает а сам делается как кашица в мешочке.

Фалафель в лаваше с овощами.

[zeroman]

ён са сваёй дурной праграмай "колер настроения" прыехаў. Няўжо знойдуцца дурні слухаць гэтае трызненне?

Дурняў заўсёды хапае. Ад дурняў спасу няма. Грошай хай дадуць толькі мала. Сам больш не прыедзе.

- - - Добавлено - - -

Фалафель в лаваше с овощами.

мммммммммммммммм....

[Elf18]

да-да , расскажите как в степи , да и вообще - в походе , можно сварить мясо без котелка.

исторег.

вот Похлебкин говорит про "верченное мясо" но это не шашлык, что состоит из кусочков.

A form of shish kebab, originally made of marinated lamb meat

система уже есть.
Русские ели целый кусок мяса, целые растения вместо салатов и винегретов
и мясо варили в горшках в печи.
Жареное мясо ромштексы и тп, это совсем иное и плита иная.
Маринадов не было ( Похлёбкин называет их "мертвыми").
да и гарнир это не просто каша, а некое украшение блюда

A serving of food meant as an accompanying dish

[Евлампия]

Дурняў заўсёды хапае. Ад дурняў спасу няма. Грошай хай дадуць толькі мала. Сам больш не прыедзе.

- - - Добавлено - - -

:

До Постав, вероятно, точно не доедет. У нас проливные дожди.

[zeroman]

До Постав, вероятно, точно не доедет. У нас проливные дожди.

Ой... только свиснуть и погранцы даже в Масленники затарабанят. Шубу грязью от уазика конечно заляпают на просёлках . Но от Постав ведь асфальт.

[Евлампия]

Ой... только свиснуть и погранцы даже в Масленники затарабанят. Шубу грязью от уазика конечно заляпают на просёлках . Но от Постав ведь асфальт.

А вот посмотрим. Я в четверг в Бигосово еду. Оттуда и до Постав рукой подать.

[Двора]

Зиру обязательно в плов нужно добавлять. И чеснок. Не чистить. Не резать. А цельными зубчиками в шкурке в рис повтыкать. Он весь аромат в плов отдает а сам делается как кашица в мешочке.

Фалафель в лаваше с овощами.

на картинке не лаваш, а пита ...
Мне же привычнее и вкуснее подольские печеные пирожки с горохом и после духовки чеснок с растительным маслом на пирожки ...на подолье это торжественное начало застолья, долго этого понять не могла, но мои дети приняли как что то сверх вкусное ...и я поняла...что вкусно.