Рецепт приготовления селедки!

[Allent]

Простите великодушно.

[Евлампия]

Вот такого выражения лица я от Вас и ждала все время. Эх, Аллент, ну что, по селедочке с клюквой?

[Евлампия]

Вчера полистала мамину старинную книжку рецептов...

И вот, что нашла! Сегодня буду готовить!

По этому кулинарному рецепту получается мягкий и нежный селедочный паштет, вкуснейшая намазка на бутерброды или просто самостоятельная закуска.

Продукты:

2 сельди
0,5 батона белого хлеба, очищенного от корки
3 яйца
4 ст.л. растительного масла, лучше оливкового
1 крупное антоновское яблоко
2 луковицы
1 луковица с зеленым пером
2 ст.л. сахарного песку
1 ч.л. черного молотого перца
2 зерна душистого перца
2 ст.л. слабого раствора (3%-ного) винного уксуса
1-2 ч.л. горчичного порошка или 0,5 ст.л. готовой горчицы.

Чтобы приготовить форшмак из сельди по этому старинному рецепту, сельдь нужно разделать, мякоть вымочить в кипяченой воде или чае с молоком, пропустить через мясорубку, добавить лук, размоченный белый хлеб, яблоко и вновь пропустить через мясорубку. Полученную массу перемешать. Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков, желтки перетереть с уксусом, белки мелко порубить, соединить с селедочной массой, добавить пряности, остальной уксус, горчицу. Желтки заправить сахаром, перцем, растительным маслом и обмазать этой смесью сформованный в виде прямоугольника или овала форшмак. Посыпать зеленым луком.

[Смирна]

И вот, что нашла! Сегодня буду готовить!

По этому кулинарному рецепту получается мягкий и нежный селедочный паштет, вкуснейшая намазка на бутерброды или просто самостоятельная закуска.

Продукты:....

ой, это всё так долго, Оля! я бы, например, и не дождалась всего этого... и съела бы на стадии ингредиентов

[Евлампия]

ой, это всё так долго, Оля! я бы, например, и не дождалась всего этого... и съела бы на стадии ингредиентов

А я вот вчера попыхтела. Сделала все так, как положено. Ну и вкуснятина же... Сейчас поищу в тырнете что-нить похожее. И выложу.

-
Воть! - - Добавлено - - -

[Смирна]

А я вот вчера попыхтела. Сделала все так, как положено. Ну и вкуснятина же... Сейчас поищу в тырнете что-нить похожее. И выложу.

-
Воть! - - Добавлено - - -

Неверное решение! (хоть и выглядит прекрасно): РАЗМЕРЫ, Оля!!!! РАЗМЕРЫ!!!! (прости, я просто шучу))))

[Евлампия]

Неверное решение! (хоть и выглядит прекрасно): РАЗМЕРЫ, Оля!!!! РАЗМЕРЫ!!!! (прости, я просто шучу))))

Ну скильки було, стильки и склала. Прости меня, грешную!