Кулинарные рецепты

[zajka]

Привет всем!
Поделитесь своими любимыми рецептами, чтобы было попроще, побыстрей, и повкусней.

[Lastor]

Привет всем!
Поделитесь своими любимыми рецептами, чтобы было попроще, побыстрей, и повкусней.

Не за горами Пурим - национальный еврейский праздник. Вот Вам рецепт блюда, которое называется "Уши Амана". Это блюдо традиционно готовят в Пурим.

Тесто:
3 ст. муки,
100г маргарина,
0,5 стакана сахара,
1 целое яйцо,
1 желток,
2,5 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. ванили,
0,5 стакана яблочного (или апельсинового) сока.

Начинка:
400 г. вашего любимого варенья.
(Варенье можно заменить маком или шоколадом.)

Тесто:
В муку добавить сахар, соль, разрыхлитель, маргарин и хорошо перемешать. Добавить яйцо и сок. Месить до получения однородной массы. Тесто должно быть таким, чтобы из него можно было слепить шар. Раскатать на поверхности, присыпанной мукой. Вырезать кружки с помощью стакана

Начинка:
В центр каждого кружка положите по 1 ч. ложке начинки. Края кружка загните с трех сторон (прикрыв варенье) так, чтобы получится треугольник. Слепите края вместе. (Можно над начинкой оставить просвет, тогда готовые "уши" будут выглядеть красивее). Смажьте желтком яйца, разбавленным немного водой.

Выпекайте при 160 градусах в течение приблизительно 30-ти мин. Или до тех пор, пока не подрумянятся

Рецепт нашел на мамка.ру.

[orlenko]

"Уши Амана" -- черный юмор, что называется, "на грани". Как потом такое есть?

[Lastor]

"Уши Амана" -- черный юмор, что называется, "на грани". Как потом такое есть?

Как? С аппетитом! Это действительно национальное еврейское блюдо, которое готовится и съедается в Пурим. Судя по всему, очень вкусное и весьма калорийное.

По еврейски (на иврите) блюдо называется "озней Аман". Есть много вариаций его изготовления. Еще его называют "карманами Амана", но "ушами" чаще.

Почему именно уши - потому, что по форме напоминают ушки.
Это не людоедство, не пугайтесь. Вы же, когда "Наполеон" едите, не ужасаетесь его названию. Или, к примеру, когда "Дон Периньон" употребляете, Вы же не задумываетесь о каннибализме? Так что с "Ушами" все в порядке - можно готовить и кушать. Даже если Вы не еврей.

[orlenko]

Ну, Наполеон -- все-таки великий полководец, да и имя это ассоциируется с Францией, что многим само по себе приятно. А Аман ничем не знаменит, кроме того, что хотел убить всех евреев и был поэтому повешен, как и его 10 сыновей, причем самозащита евреев как-то незаметно переросла в те дни в бойню персов:

Цитата из Библии: Эсфирь 9

И избивали Иудеи всех врагов своих, побивая мечом, умерщвляя и истребляя, и поступали с неприятелями своими по своей воле. В Сузах, городе престольном, умертвили Иудеи и погубили пятьсот человек; ... В тот же день донесли царю о числе умерщвленных в Сузах, престольном городе. И сказал царь царице Есфири: в Сузах, городе престольном, умертвили Иудеи и погубили пятьсот человек и десятерых сыновей Амана; что же сделали они в прочих областях царя? Какое желание твое? и оно будет удовлетворено. И какая еще просьба твоя? она будет исполнена. И сказала Есфирь: если царю благоугодно, то пусть бы позволено было Иудеям, которые в Сузах, делать то же и завтра, что сегодня, и десятерых сыновей Амановых пусть бы повесили на дереве. И приказал царь сделать так; и дан [на это] указ в Сузах, и десятерых сыновей Амановых повесили. И собрались Иудеи, которые в Сузах, также и в четырнадцатый день месяца Адара и умертвили в Сузах триста человек, а на грабеж не простерли руки своей. И прочие Иудеи, находившиеся в царских областях, собрались, чтобы стать на защиту жизни своей и быть покойными от врагов своих, и умертвили из неприятелей своих семьдесят пять тысяч... Иудеи же, которые в Сузах, собирались в тринадцатый день его и в четырнадцатый день его, а в пятнадцатый день его успокоились и сделали его днем пиршества и веселья.

Судя по книге Эсфирь, ни один еврей там не погиб. То есть это были погромы с поголовным уничтожением персидского населения. А когда за 2 дня вычистили таким образом 75000 плохих персов, то устроили пиршество и веселие. А чего ж не веселиться. Уши Амана...

Извините за оффтопик Зацепился за неаппетитное название блюда

[Lastor]

Ну, Наполеон -- все-таки великий полководец, да и имя это ассоциируется с Францией, что многим само по себе приятно.

Господин Орленко, а Вы, оказывается, антисемит!

То есть это были погромы с поголовным уничтожением персидского населения. А когда за 2 дня вычистили таким образом 75000 плохих персов, то устроили пиршество и веселие. А чего ж не веселиться. Уши Амана...

Не нравится - не ешьте. Делов-то...


Уши ему не нравятся...

[zajka]

Друзья мои мы же говорим о рецептах, а не о политеке. А за рецептик спасибо.

[murrka]

могу написать рецепт Берлинского салата, если кто не знает. Очень вкусно.
3 большие моркови,
1 лук,
1 соленый огурец,
50 г копченого мяса или ветчины,
1 яйцо,
майонез,
грибы - 200гр
кетчуп
раст.масло.
Лук режем полукольцами и пассируем его на медленном огне с
раст. маслом (3 мин.), затем морковь режем соломкой и добавляем
в лук, + добавить кетчуп, овощи тушим 5-10 мин. на медленном огне. Отдельно прожарить грибы. Остудить. добавить соленый огурец (соломкой), мясо(соломкой), майонез, яйцо на мелкую терку. Все перемешать.

[Lastor]

А за рецептик спасибо.

А на здоровье!

Вот Вам еще один. Это Хала, еще одно блюдо, которое нужно есть в Пурим.
мука пшеничная - 500 г
дрожжи пресованные - 6 г
сахар - 2 ст. ложки
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
желток яичный - 1 шт.
соль - 1/3 ч. ложки

Количество порций: 20
Время приготовления: 50 мин. + время брожения теста

Способ приготовления:

Количество жира: 3 г.

В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и 1/3 нормы муки. Приготовленную опару поставьте для брожения в теплое место и дайте ей подойти.

В готовую опару введите яйцо, соль, оставшуюся муку, замесите тесто, затем добавьте растопленное масло.

Приготовленное тесто поставьте для брожения в теплое место. За время брожения сделайте 2-3 обминки.

Готовое тесто разделите на 3 части, сформуйте из каждой жгут и сплетите из них «косу». Поставьте изделие в теплое место для расстойки.

Смажьте халу яичным желтком и выпекайте 35 минут при 220 С.

Получается вот такая аппетитная штучка:



Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта миллионменю.инфо

[orlenko]

Господин Орленко, а Вы, оказывается, антисемит!

С чего Вы взяли? Вовсе нет.

[candleman]

Ластор, вы наверное любите мучное?
Кстати, вот простой рецепт (мой любимый):
Начистить картофель, нарезать, и пожарить с луком на сале (если вам религия позволяет) .
Быстро и вкусно.

[Lastor]

Ластор, вы наверное любите мучное?

Люблю. Но не ем. А за рецепт спасибо.

[Lastor]

С чего Вы взяли? Вовсе нет.

Не принимайте близко к сердцу. Нет, так нет.

А что касается событий в книге Есфирь - то иудеям было просто позволено встать на защиту жизни своей. Цитата:
о том, что царь позволяет Иудеям, находящимся во всяком городе, собраться и встать на защиту жизни своей, истребить, убить и погубить всех сильных в народе и области, которые во вражде с ними <...>. (Есф. 8:11)
Не сказано, что не погиб ни один иудей. Сказано, сколько погибло врагов иудеев. Иудеи сражались с врагами, и победили их.

Если кто и поступил неразумно в этой истории, так это Артаксеркс. Будучи персом, он предал свой народ ради угождения собственным прихотям. Цитата:
И снял царь перстень свой, который он отнял у Амана, и отдал его Мардохею <...> (Есф. 8:2)

Думать нужно было, что делаешь, и не идти на поводу у собственных эмоций.

Впрочем, это махровый офтопик. Приношу искренние извинения автору темы! И модераторам! Я больше не буду!

[Odessa]

Привет всем!
Поделитесь своими любимыми рецептами, чтобы было попроще, побыстрей, и повкусней.

1 стакан
1 кран

Кран открывается, течёт вода и перемешивается со стаканом секунд 5.

Подаётся в холодном виде.

[zajka]

1 стакан
1 кран

Кран открывается, течёт вода и перемешивается со стаканом секунд 5.

Подаётся в холодном виде.

Это уж совсем прото.