почему в определенные дни читаются определенные места из Евангелие ?

[+Свет+]

почему в определенные дни читаются определенные места из Евангелие ?
и отчего зависит разнообразие употребляемой пищи рекомендуемой на каждый день.

допустим, вот на этом сайте упоминается и то и другое http://days.pravoslavie.ru/Days/20110808.htm

мне интересны причины..