О том, о сём

[Братец Иванушка]

Создавайте в "беседке". Могу подсказать названия: "Разговорная", "О том, о сём". Ну и так далее.

Сказано - сделано.

В добрый путь этой теме для житейских разговоров и когда какие-то темы не хочется загружать посторонним!

[Валера life]

Евлампия, исход темы "О том о сем" на зелёном был вельми печален. Даже не побоюсь слова "трагичен" .

[Евлампия]

Евлампия, исход темы "О том о сем" на зелёном был вельми печален. Даже не побоюсь слова "трагичен" .

Ну посмотрим, что будет здесь. Всё же я в этом разделе модератор. Кстати, сколько рыбки получилось в сухом остатке?

- - - Добавлено - - -

Сказано - сделано.

В добрый путь этой теме для житейских разговоров и когда какие-то темы не хочется загружать посторонним!

Всё хотела спросить вас... Чем по жизни занимаетесь? В смысле профессии?

[Евлампия]

Всё в прошлом, а что осталось, то и находит своё отражение в публикациях.

Уклончиво. Но принимается.

[Валера life]

Ну посмотрим, что будет здесь. Всё же я в этом разделе модератор. Кстати, сколько рыбки получилось в сухом остатке?

"Живым весом" не взвешивал. 15 банок 0,5 заталкивал чуть ли не ногами чтобы влезло.

[Валера life]

Речь идёт о изготовлении рыбных консервов в домашних условиях?

Да, приходится питаться чтобы не умереть с голоду.

[Евлампия]

"Живым весом" не взвешивал. 15 банок 0,5 заталкивал чуть ли не ногами чтобы влезло.

Ну молодчина. Кажу ж, господарська дитина.

[Валера life]

Используете автоклав?

Обязательно.

[Братец Иванушка]

Обязательно.

А если электрическую духовку использовать при температуре +120 С ничего толкового не получится?

[Валера life]

А если электрическую духовку использовать при температуре +120 С ничего толкового не получится?

Как сказать... Размышляю теоретически: нужно полное обезбактерирование. Можно крышки в духовке просто наверх на банке положить, а потом сразу после варки их закрыть. Но это теория. Не пропадут ли микробы? Не начнётся ли ботулизм? Может и не попадут. Но это риск. В автоклаве же они сразу закрываются. И накачивается давление. В духовке такого не получится. В духовке если сразу закрыть то банки повзрываются.

[Братец Иванушка]

А как без собственноручного написания html-тегов создаются в публикациях так называемые "упоминания": @Братец Иванушка ?

[Валера life]

К тому же нужна духовная сила в этих вопросах. Так как дело тонкое и муторное. Единственное преимущество что консервы выходят 2-4 раза дешевле.

[Братец Иванушка]

Единственное преимущество что консервы выходят 2-4 раза дешевле.

И состав полностью их известен, а не как у покупных, да ещё с неизвестным качеством исходных продуктов.

[Валера life]

И состав полностью их известен, а не как у покупных, да ещё с неизвестным качеством исходных продуктов.

Да. Но рыба и там и там. А качество... А минусов больше чем вы думаете. Это работа не для каждой головы. В том числе и не совсем для моей. Без лишних ... опасно для жизни короче. И не только из-за ботулизма, а в травматическом исходе есть возможность. Мой сосед варил тушёнки, то автоклав из-за избыточного давления взлетел на 80 метров, даже ПВО сработала. Потом собаки по всему селу собирали кашу с мясом.
Да. Это хорошо. Но не для большинства...

[zeroman]

В духовке если сразу закрыть то банки повзрываются.

Ничего подобного. После свадьбы осталась четверть свиньи(надо было спасать мясо). Просто всё перерезал. Просто перетушил. сложил в литровые банки. Поставил на стерилизацию в кипящую воду(сейчас уже не вспомню сколько, но логически д.б. не менее часа, два в самы раз для полного прогрева только что сготовленного мяса). Закрутил стерилизованными крышками. Всё. Ничего не выбросил. Никто не пострадал.