Мехи ветхие это ветхий человек в Адаме, а молодое вино - это Христос как жизнь воскресения, Который раздается ("вливается") в сердце нового человека.

Иез.36:26 И дам вам сердце новое [= мехи новые], и дух новый дам вам [дух новый - это Христос как дух и жизнь, как закон духа жизни = как молодое вино]...

Рим.5:5 ...любовь Божия [Христос как Дух и жизнь, как плод духа, как молодое вино] излилась в сердца наши Духом Святым, данным нам.
Первый Адам создается по подобию (Быт.2:7, Быт.5:1,2).

Быт.2:7 И создал Господь Бог человека из праха земного, и вдунул в лице его дыхание жизни, и стал человек душею живою.

Быт.5:1 Вот родословие Адама: когда Бог сотворил человека, по подобию Божию создал его,
2 мужчину и женщину сотворил их, и благословил их, и нарек им имя: человек, в день сотворения их.
Последний Адам создается по образу (Быт.1:27).

Быт.1:27 И сотворил Бог человека по образу Своему, по образу Божию сотворил его; мужчину и женщину сотворил их.

1Кор.15:45 Так и написано:
первый человек Адам стал душею живущею [Быт.2:7];
а последний Адам есть дух животворящий [Быт.1:27].
46 Но не духовное прежде, а душевное, потом духовное.
47 Первый человек - из земли, перстный; второй человек - Господь с неба.
48 Каков перстный, таковы и перстные; и каков небесный, таковы и небесные.
49 И как мы носили образ перстного, будем носить и образ небесного.